تختلف المقبلات الرمضانية من يوم لآخر فتحتار الأمهات حتى لا تتكرر نفس الوصفة يوميا، جربي على طريقة المطبخ الهندي السمبوسة بطعم بهار الكاري المميز والشهي·
المقادير
– العجينة :
دقيق : 2 كوب
الماء : حسب الحاجة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
ملح : 2 ملعقة كبيرة
– الحشوة :
البطاطس : 3 حبات (مسلوقة ومهروسة)
البصل : 3 حبات (مقطّع)
الثوم : 3 فصوص (مقطّع)
فلفل أخضر حار : 2 حبة (مقطّع)
البازيلاء : نصف كوب
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج)
كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
-امزجي الدقيق، الماء، زيت الزيتون والملح في وعاء واخلطي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة ليّنة.