تميل بعض ربات المنزل إلى استخدام السمن النباتي من أجل تحضير مختلف أنواع الأطباق، لكن هل هو أمر ضار أم صحي وما مدى الضرر الصحي الذي يمكن أن يترتب على ذلك.
يحتوي كل 15 غراماً من هذا النوع من السمن على ما يقرب من 135 سعرة حرارية وعلى 9 غرامات من الدهون المشبعة وعلى 45 ميليغراماً من الكوليسترول، وهي لا تحتوي في المقابل على الصوديوم أو الكربوهيدرات أو الألياف أو السكر أو البروتينات.
ويفضل عدم المبالغة في استهلاك السمن النباتي حيث يوصى بتناول ما لا يزيد عن ملعقة طعام ونصف إلى ملعقتين فقط منه مرة كل يومين.
كما يمكن استخدام الزبدة باعتدال علماً أن الكثيرين يرون أن السمن يتمتع بنكهة أكثر تميزاً، أما خبراء التغذية الصحية فيشيرون إلى أن من المفيد طهو المأكولات من طريق الشواء أو على البخار، أي من دون إضافة أي نوع من الدهون إليه.