متابعة – مريم أبو شاهين
أضيفي التنوع والطعم الرائع وقومي بتحضير الكريسبي المقرمش، سنذكر هنا مكونات وطريقة التحضير.
المكوّنات:
صدر دجاج مسحب – 500 غرام
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بابريكا – بحسب الرغبة
ثوم بودرة – بحسب الرغبة
بودرة بصل – بحسب الرغبة
لبن زبادي – ربع كوب
للتغليفة:
دقيق – كوب
نشاء – ملعقتان كبيرتان
شوفان – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
كركم – بحسب الرغبة
بابريكا – بحسب الرغبة
شطّة – بحسب الرغبة
زيت للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي الدجاج جيداً وقطعّيه الى شرائح سميكة.
2- ضعي الدجاج في وعاء عميق ونكّهيه بالملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الثوم بودرة وبودرة البصل.
3- أضيفي لبن الزبادي واخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- غلّفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق وادخليه الى الثلاجة لـ6 ساعات.
5- لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء صغير الدقيق، النشاء، الشوفان، الملح، الكركم، البابريكا والشطة.
6- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
7- ضعي قطع الدجاج في المصفاة لتتخلصي من السوائل ثم غمّسي كل قطعة بمزيج الشوفان.
8- وزّعي شرائح الدجاج في صينية وادخليها الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تتماسك التغليفة.
9- حمّي زيت غزير في قدر على النار واقلي شرائح الكريسبي حتى تتحمّر.
10- قدمي الكرسبي ساخناً على سفرتك.