كبدة الدجاج من أشهى المقبلات على المائدة العربية، يفضلها الصغار والكبار، كما أنها من المأكولات ذات القيمة الغذائية المرتفعة والتي تقدم للجسم فوائد لا حصر لها أبرزها:
1- تزيد من خلايا الدم الحمراء.
2- تحسن الوظائف الخلوية.
3- تحوي على فيتامين أ الذي يعمل كمضاد للأكسدة، وبالتالي خفض خطر الإصابة بالالتهابات.
4- تعزيز صحة العيون.
5- الحفاظ على صحة البشرة.
6- بناء العضلات وتقويتها.
7- الحفاظ على الغدة الدرقية.
8- دعم عمل الجهاز المناعي.
9- علاج فقر الدم ونقص الحديد ومحاربته.
10- تحسين عملية الهضم وتعزيز الجهاز الهضمي والعصبي والعديد من الفوائد الأخرى المختلفة.
11- تعزيز الخصوبة وبالأخص لدى المرأة، وذلك بسبب المغذيات العديدة التي تحتويها.