تلعب الفيتامينات دور مهم وضروري في جميع وظائف الجسم، ونقصان مستوياتها ينعكس بتأثيرات سلبية خطيرة.
ومن أهمها فيتامين B12 حيث يؤثر نقصانه بشكل كبير على قدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء التى تعمل بكامل طاقتها، الأمر الذي يُفضي إلى الإصابة بفقر الدم.
كما ويهدد انخفاض مستوياته بشكل مستمر إلى حدوث مضاعفات خطيرة إذا لم يتم السيطرة على الحالة وتركها بدون علاج لفترة طويلة.
ويعود السبب الأكثر شيوعاً لنقص فيتامين B12 إلى فقر الدم الخبيث، كذلك اتباع نظام غذائي نباتي أو غير صحي، أو إجراء جراحة لإزالة جزء من المعدة.
وتتمثل أعراض نقص في هذا الفيتامين الذي يتم الكشف عنها عن طريق فحوصات الدم ما يلي:
1- اليرقان.
2- التهاب اللسان.
3- قرح الفم.
4- الاضطرابات البصرية.
5- التهيج والاكتئاب.
وجميع تلك الأعراض ما هي إلا علامة على أن خلايا الدم الحمراء لا تعمل بالشكل الصحيح ويجب علاجها بشكل سريع لتفادي أي أضرار ناتجة عن ذلك، والتي قد تشمل: