فيتامين أ واحد من أبرز أنواع الفيتامينات الهامة لصحة الجسم وحمايته من الأمراض والعدوى، كما إنه يحتوي على بعض المركبات والخصائص التي تمد الجسم بالنشاط والطاقة وتعزز الجهاز المناعي، كما يعد مسؤولاً عن تجديد الجلد وتحسين البصر.
وحول ذلك، لا بد من الإشارة إلى المواد الغذائية المحتوية على أعلى نسبة من فيتامين A، المفيدة في تعويض نقصه في الجسم.
ويشير الأطباء إلى أن 100 غرام من كبد سمك القد، تحتوي على فيتامين A أعلى من حاجة الجسم اليومية بـ 20 مرة.
وأن 100 غرام من الفلفل الحلو والبقدونس يحتويان على 10 أضعاف ما يحتاجه الجسم من هذا الفيتامين.
و100 غرام من الكبد العادي على 6 أضعاف، و100 غرام من الجزر على ثلاثة أضعاف.
ومن جانب آخر، حذر الأطباء الجرعات الزائدة من هذا الفيتامين تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الرئة، لا سيما لدى المدخنين.
منوهين أن الجرعة العادية للرجال هي 900 ميكروغرام، وللنساء 700 ميكروغرام، والأطفال والمراهقين 300-600 ميكروغرام.
ونصح الأطباء النساء الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى، بعدم تناول كبد سمك القد وبقية المواد المحتوية على نسبة عالية من فيتامين أ، دون استشارة الطبيب.