يعد الملح عنصر أساسي لا غنى عنه في عملية الطهي. لكن ربما نواجه مشاكل في معرفة الكمية المناسبة من الملح التي علينا استخدامها، وقد نضع ملحاً زائداً، ولتدارك هذه المشكلة، إليكم عدة طرق سهلة للتخلص من ملوحة الطعام الزائدة.
اللحوم
ما علينا سوى أن نضيف قطعاً من الملفوف أو البطاطا إلى الخليط المملّح، فهذا يساعد على تحليته وتقليل نسبة ملوحته.
الخضار
هناك طريقتان للتخلص من الملوحة الزائدة، الأولى أن نضيف المزيد من الخضار إلى الطبق، أما الثانية فزيادة كمية الماء المغلي ونترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين بعد ذلك.
الصلصة المالحة
إذا كانت الصلصة التي أعددناها تحتوي ملحاً كثيراً، فمن الممكن وضع قطعة من السكر في ملعقة وتغميسها في الخليط إلى أن يذوب السكر تماماً. ومن الممكن تكرار العملية حتى التخلص من طعم الملح الزائد نهائياً.