يبحث الكثير عن أصناف متنوعة من الطعام خاصة تلك التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان، وتكون مليّنة تساعد الجهاز الهضمي في هضم الطعام بسهولة.. لذا جرّبي سلطة الفاصوليا الخضراء.
المكونات :
– نصف كيلو فاصوليا خضراء
– ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الذرة المسلوق
-كوب إلا ربع زيتون أسود متقطع شرائح
-بصلة متوسطة الحجم
-اثنان من الطماطم
-ليمونة واحدة للعصر
-2 معلقة كبيرة الحجم خل
-معلقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون
-معلقتان صغيرة الحجم سكر
-معلقة صغيرة الحجم فلفل أسود
– ثلاثة أكواب ماء
– ثلاثة ثمرات من الجزر
الطريقة:
1-ضعي الفاصوليا في وعاء واغسليها بالماء جيدا ثم قطعي لكل واحدة من الفاصوليا لثلاث قطع حتى يصبح طول كل قطعة 3 سنتيمترات.
2-احضري إناء وضعيها على النار وبها ماء وملح وانتظري حتى يغلي الماء.
3-اغلقي النار واسكبي الفاصوليا في الماء الساخن واتركيها لمدة ربع ساعة ثم بدلي الماء الساخن بماء بارد واتركيها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
4-صفي الفاصوليا جيداً من الماء واتركيها لوقت الحاجة.
5-أغسلي الجزر والطماطم بالماء جيداً.
6- قطعي البصلة لشرائح والجزر مكعبات صغيرة وقطعي الطماطم على شكل دوائر وتكون رفيعة ثم احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به السكر والملح والليمون والخل واخلطيه جيداً حتى يذوب السكر.
7- ثم احضري وعاء كبير وضعي به الفاصوليا والجزر والبصل والطماطم والزيتون الأسود والزنجبيل المطحون والفطر والذرة والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
8- ضعي فوقه خليط السكر والخل والليمون واخلطي من جديد.