هناك مبادئ غذائية عامة يجب اتباعها للحفاظ على صحة قلب قوية، لكن الأبحاث تشير إلى أن بعض العناصر لها تأثيرات على خفض ضغط الدم.
وثبت أن تناول حساء السبانخ يقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويعزا التأثير إلى المحتوى العالي من النترات في السبانخ، وهي مركبات طبيعية ثبت أنها تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم
وفي دراسة أجريت على 27 شخصاً، فإن أولئك الذين تناولوا 16.9 أوقية (500 مل) من حساء السبانخ عالي النترات يومياً لمدة سبعة أيام، تعرضوا لانخفاض في كل من الضغط الانقباضي والضغط الانبساطي، مقارنة مع أولئك الذين تناولوا حساء الهليون منخفض النترات.
والضغط الانقباضي والضغط الانبساطي هما الرقمان المستخدمان لتسجيل ارتفاع ضغط الدم.
وعلاوة على ذلك، قلل حساء السبانخ أيضاً من تصلب الشرايين، ما قد يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
